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Milk Proteins Abby Thompson , Mike Boland , Harjinder Singh Understanding of the interactions of milk proteins in complex food systems continues to progress, resulting in specialized milk-protein based applications in functional foods, and in protein ingredients for specific health applications. Milk Proteins is the first and... Editeur : Academic Press Parution : 2014-07-08 epub sans DRM Offre spéciale -8% 133,09€ 122,38 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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