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Ultrasound Technology in Dairy Processing Jayani Chandrapala , Bogdan Zisu This SpringerBrief provides an overview of the use of ultrasound in various dairy applications, highlighting their significant benefits for the dairy industry, including energy savings and product improvement. It describes in detail the physical and chemical effects of... Editeur : Springer Parution : 2018-07-12 Collection : SpringerBriefs in Molecular Science PDF 52,74 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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