Forte de son expérience en sophrologie et en sophrologie dynamique®, Florence Binay intervient auprès des personnels de l'enfance, des personnels soignants, forme les sophrologues aux techniques réservées aux enfants, aux parents et aux futures mères. Elle accompagne les enfants et les adultes dans leur cheminement pour plus de bienveillance et de respect. Elle est l'auteure de 121 astuces de sophrologie & autres petits bonheurs aux éditions Le Souffle d'Or (2014), Grandir confiant et zen aux éditions Solar (2017).