Télécharger le livre :  Forêts et changement climatique
Parmi les changements climatiques observés, l’augmentation de la fréquence et de l’intensité des sécheresses est au cœur des préoccupations des forestiers. La rapidité et l’importance de ces changements, la longue durée de vie des arbres, l’impossibilité d’irriguer...

Editeur : QUAE
Parution : 2022-06-09
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Télécharger le livre :  Sortir des crises
L’initiative connue sous le nom de One Health consiste à souligner les interdépendances très fortes entre la santé humaine, la santé animale et la santé des écosystèmes. Grâce à la collaboration de chercheurs et de praticiens, cet ouvrage décloisonne les questions de...

Editeur : QUAE
Parution : 2022-05-26
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Télécharger le livre :  L'élevage des grands camélidés
L’ancêtre des grands camélidés, originaire d’Amérique du Nord, aurait migré vers l’Asie il y a plusieurs millions d’années, pour s’établir dans des zones arides : la péninsule arabique pour les dromadaires — appelés aussi chameaux d’Arabie ou chameaux à une bosse —, et...

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Parution : 2022-05-26
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Télécharger le livre :  La vache globale
L’idéal de la vache moderne, mix de nature, de culture et de technoscience, est incarné aujourd’hui par la Holstein-Frisonne, race laitière la plus productive, présente dans le monde entier. Objet d’une sélection intensive et d’une circulation accélérée des ressources...

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Parution : 2022-05-19
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Télécharger le livre :  Le bien-être des animaux d'élevage
Après les fascicules « Comprendre » et « Évaluer », cet ouvrage présente des pistes pour améliorer le bien-être des animaux d’élevage, focalisées sur l’environnement physique et social des animaux, la relation humain-animal, la prise en charge de la douleur, ainsi que...

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Parution : 2022-05-19
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Télécharger le livre :  Les communs
Les crises que nous traversons interrogent les modèles de société qui fondent nos priorités et nos actions. Comment retrouver une capacité à agir pour un idéal de justice sociale et écologique ? Commentremobiliser nos sens et habiter en conscience et en responsabilité...

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Parution : 2022-05-12
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Télécharger le livre :  Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Pourquoi s’intéresser aux céréales et aux légumes secs ?Pendant des millénaires, ils ont constitué la base de l’alimentation des hommes et, aujourd’hui encore, ils fournissent à des milliards de personnes la majeure partie de leurs calories. Partout où elles sont...

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Parution : 2022-04-21
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Télécharger le livre :  Le lait, un concentré de bienfaits ?
Le lait n’est pas un aliment comme les autres. Consommé depuis le Néolithique et la domestication des ruminants, il est décliné en mille et un produits différents, est intégré à mille et une recettes de cuisine, et suscite des passions et des débats agités plus que...

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Parution : 2022-04-14
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Télécharger le livre :  Le bruit en mer
Le bruit en mer lié au développement des activités maritimes constitue une menace pour la protection de la faune marine, notamment des mammifères. Il représente une préoccupation croissante des administrations, françaises et étrangères, et des organisations...

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Parution : 2022-03-31
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Télécharger le livre :  50 idées fausses sur les insectes
Une mauvaise réputation de ravageurs agricoles et de vecteurs de maladies leur colle aux pattes ! On ne peut cependant réduire les insectes à ces images négatives, alors qu’ils jouent des rôles clés dans l’équilibre des écosystèmes.Malgré leur énorme biomasse...

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Parution : 2022-03-24
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Télécharger le livre :  Zéro pesticide
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.L’usage des pesticides chimiques est une préoccupation sociétale majeure en raison de leurs impacts...

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Parution : 2022-03-10
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Télécharger le livre :  Où se cache la biodiversité en ville ?
La crise sanitaire liée à la pandémie a fait prendre conscience aux citadins de leur besoin de nature, même au cœur des quartiers les plus urbanisés. Heureusement, la nature est de plus en plus présente en ville, non seulement parce qu'on y plante arbres, arbustes...

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Parution : 2022-02-24
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Télécharger le livre :  Le cerveau cuisinier
Homo sapiens est une espèce omnivore, mais c’est aussi « un animal qui cuisine » !Notre alimentation résulte ainsi d’un compromis entre nature et culture, et c’est le cerveau qui décide… En raison des inquiétudes liées à la malbouffe, nous nous interrogeons beaucoup sur...

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Parution : 2022-01-06
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Télécharger le livre :  Une anthropologie chez les hydrologues
La fabrique d’une anthropologie « chez » les hydrologues repose sur une pratique scientifique originale, qui interroge la rencontre des sciences de la nature et celles de la société, ainsi que le rôle de l’anthropologue dans ce contexte interdisciplinaire.À partir de...

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Parution : 2021-12-21
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Télécharger le livre :  Le climat au prisme des sciences humaines et sociales
Le climat ? Une préoccupation scientifique, politique, économique, sociale majeure… À l’heure où les marches pour le climat essaiment dans le monde, cet ouvrage vise à dénouer les fils d’un concept très mobilisé et médiatisé. Car sous une apparence de simplicité, «...

Editeur : QUAE
Parution : 2021-12-21
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Télécharger le livre :  Transformer le lait local en Afrique de l'Ouest
La production et la commercialisation de lait en Afrique de l’Ouest font partie intégrante de l’économie et du mode de vie des familles d’éleveurs et d’agropasteurs ruraux. Elles répondent à des enjeux socio-économiques et environnementaux considérables pour la...

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Parution : 2021-12-02
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Télécharger le livre :  Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs
Les chercheurs donnent rarement à voir le détail des choix méthodologiques qui fondent leurs recherches.Les considérations théoriques et pratiques qui les ont guidés dans ces choix restent souvent implicites. Dans cet ouvrage, les méthodes pour étudier l’alimentation et...

Editeur : QUAE
Parution : 2021-12-02
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Télécharger le livre :  L'action paysagère
Le paysage désigne « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l’action de facteurs naturels ou humains et de leurs interrelations dynamiques ». Plus politique que scientifique, cette définition issue de la Convention...

Editeur : QUAE
Parution : 2021-11-25
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Télécharger le livre :  Une écologie de l'alimentation
Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre...

Editeur : QUAE
Parution : 2021-11-18
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Télécharger le livre :  L'art de communiquer chez les oiseaux
Les oiseaux sont rarement discrets : ils se manifestent, se montrent, se font entendre de leurs congénères ou des autres espèces, nous y compris. Mais que comprenons-nous de ces échanges permanents ?Un oiseau est une créature foncièrement sociale et la communication est...

Editeur : QUAE
Parution : 2021-11-04
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