Télécharger le livre :  Le marché alimentaire à horizon 2050 en France
Où et comment ferons-nous nos courses demain ? Avec l’essor des plateformes numériques, le libre-service est remis en cause, dans l’alimentaire comme ailleurs. Et le parcours client d’hier se réinvente à tâtons.Ce livre imagine quatre scénarios vraisemblables à...

Editeur : QUAE
Parution : 2024-01-04
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Télécharger le livre :  Trajectoires de transition écologique
Inondations, canicules, incendies et autres événements climatiques extrêmes sont au cœur de l’actualité. Leur fréquence, leur durée et leur intensité s’accélèrent en raison du changement climatique. En première ligne, les collectivités territoriales doivent mener la...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-12-07
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Télécharger le livre :  Un droit pour les forêts
Les forêts font l’objet d’une attention croissante des pouvoirs publics et de la société civile. Elles fournissent de la matière première et des réserves précieuses de biodiversité. Elles ont également des fonctions récréatives et écosystémiques. Le droit lui aussi...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-12-07
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Télécharger le livre :  50 idées fausses sur les oiseaux
Pour la plupart d’entre nous, l’oiseau symbolise la part de « sauvage » acceptable ou idéale de notre environnement. Quiconque dispose d’un jardin se prend d’ailleurs vite à espérer la compagnie des oiseaux, voire à la susciter. Mais on a beau les observer...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-10-26
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Télécharger le livre :  La nature à Paris au XIXe siècle
Dès le début du XIXe siècle, Paris commence à se transformer. Les ruelles insalubres du vieux Paris, la pollution de l’air et de la Bièvre intra muros sont bien connus des pouvoirs publics, qui se font fort d’aménager la capitale. Si les derniers îlots de...

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Parution : 2023-10-26
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Télécharger le livre :  Le vin
Né il y a environ 11 000 ans, de façon concomitante dans le Caucase et le Croissant fertile, le vin n’est pas un produit alimentaire comme les autres. Porteur d’une symbolique forte, boisson plaisir, son élaboration et sa commercialisation répondent à des exigences...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-10-05
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Télécharger le livre :  Grenouilles, crapauds & Cie
Si, enfant, vous étiez fasciné par la métamorphose des têtards ou si le coassement des anoures aux beaux jours vous émeut, ce livre est pour vous ! Il présente les 29 espèces et hybrides de grenouilles, crapauds, rainettes, etc., vivant en France, avec l’actualisation,...

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Parution : 2023-09-28
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Télécharger le livre :  Oiseaux, sentinelles de la nature
Y a-t-il plus bel emblème de la nature que les oiseaux ?Non seulement ils peuplent notre imaginaire, mais ils sont présents partout sur notre planète. En effet, ils bénéficient d’un de ces coups de génie de l’évolution, la plume. Elle permet au lagopède alpin de se...

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Parution : 2023-09-28
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Télécharger le livre :  80 clés pour comprendre les sols
Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Progressivement, nous prenons conscience de la vulnérabilité des sols et des enjeux majeurs qu’ils...

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Parution : 2023-09-21
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Télécharger le livre :  Une recherche responsable
L’intégrité scientifique est définie par le Code de la recherche comme l’« ensemble des règles et des valeurs qui doit régir les activités de recherche pour en garantir le caractère honnête et rigoureux ». Ses enjeux portent sur toutes les pratiques de production et de...

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Parution : 2023-09-18
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Télécharger le livre :  Jeux de plateau pour l'agriculture et le paysage
On observe actuellement, en France et dans le monde, un développement important des jeux de plateau dans le domaine agricole et paysager. Cet engouement se traduit la plupart du temps par des initiatives isolées, réussies ou non, faites de tâtonnements, d’essais et...

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Parution : 2023-08-31
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Télécharger le livre :  Les tortues marines
Les tortues marines ont colonisé les océans il y a plus de 100 millions d’années et ont peu évolué depuis, semble-t-il. Sept espèces se trouvent dans les zones intertropicales et tempérées des océans du globe où elles passent l’essentiel de leur vie. Des scientifiques...

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Parution : 2023-08-24
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Télécharger le livre :  Protéger les cultures par la diversité végétale
L’avènement des engrais et des pesticides de synthèse a permis aux agriculteurs de s’affranchir des contraintes environnementales limitant les rendements et s’est accompagnée d’une simplification des parcelles et des paysages agricoles. Les impacts environnementaux et...

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Parution : 2023-08-17
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Télécharger le livre :  40 idées fausses sur les chauves-souris
Superstitions, fables et bestiaires religieux… Les chauves-souris inspirent souvent une répulsion ou une fascination entretenue par des œuvres d’imagination.Elles sont souvent là sans qu’on le sache. Non, elles ne vivent pas que dans les grottes ! Et non, elles ne sont...

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Parution : 2023-08-04
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Télécharger le livre :  40 idées fausses sur les régimes
Les régimes fleurissent, séduisent puis disparaissent. Entre-temps, ils font parfois recette mais provoquent aussi des dégâts. Certains sont cependant nécessaires. Comment s’y retrouver dans cette profusion d’offres et de promesses ? Que faut-il penser des régimes...

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Parution : 2023-07-06
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Télécharger le livre :  Le langage silencieux des plantes
« Le Chêne un jour dit au Roseau : “Vous avez bien sujet d’accuser la Nature ; un roitelet pour vous est un pesant fardeau.” » Quand Jean de La Fontaine accorde la parole aux deux plantes dans sa fable, il ne s’imagine sans doute pas que, dans un autre langage, la...

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Parution : 2023-06-15
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Télécharger le livre :  Les couleurs du vin
Pourquoi la palette des couleurs du vin est-elle si étendue, si subtile et parfois surprenante ? On y retrouve les couleurs orange, acajou, brune, presque noire... et même bleue ! Quels pigments en sont responsables ? Comment caractériser la couleur d’un vin ? Quelles...

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Parution : 2023-05-18
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Télécharger le livre :  La Biodiversité domestique
En ce début de XXIe siècle, les enjeux liés à l’élevage se diversifient et se complexifient : enjeux environnementaux et érosion de la biodiversité, alimentation (souveraineté et qualité), santé globale, développement des territoires, bien-être animal, relations entre...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-05-18
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Télécharger le livre :  L'évolution, question d'actualité ?
L’évolution est le processus par lequel le vivant change, et se maintient tout en changeant. Il a d’abord été touché du doigt par quelques philosophes de l’Antiquité et ceux des lumières européennes, mais c’est au XIXe siècle que le phénomène fut réellement mis en...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-04-20
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Télécharger le livre :  Justice environnementale dans les espaces ruraux en Afrique
La notion de justice environnementale émerge face aux constats d’un accès différent aux ressources de l’environnement ainsi que d’une inégale distribution des risques environnementaux affectant certains groupes sociaux. Souvent abordée dans les travaux de recherche au...

Editeur : QUAE
Parution : 2023-04-20
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