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Basic Protocols in Predictive Food Microbiology Verônica Ortiz Alvarenga This volume details well-established protocols and procedures being used by laboratories and the industry to study Predictive Microbiology in Foods. Chapters guide readers through methods to design and collect data to generate predictive models, the development of a... Editeur : Humana Parution : 2023-09-09 PDF, ePub 158,24 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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