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High Pressure Processing of Food V.M. Balasubramaniam , Gustavo V. Barbosa-Cánovas , Huub Lelieveld High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives.High Pressure Processing: Technology Principles and Applications will review the basic... Editeur : Springer Parution : 2016-01-28 PDF, ePub 309,23 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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