Jean-Noël Escoffier est directeur conseil dans le digital et vit à Lyon. Il prend un grand plaisir à satisfaire sa curiosité, sa gourmandise et son goût du voyage en s’intéressant aux recettes de la cuisine populaire du monde entier. Il est l’auteur de Autour du monde en 80 boulettes.
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Jean-Noël Escoffier
Sandwichs. Un tour du monde en 150 recettes
Sur le pouce ou en pique-nique, chaud ou froid, équilibré ou débordant de sauce, entre deux tranches de pain ou dans une galette, le sandwich est une icône des tendances culinaires de notre époque. Des plus emblématiques aux plus confidentiels, à la viande, au poisson,...
Editeur : Flammarion
Parution : 2025-04-16
Collection : Gastronomie
Format(s) : PDF, ePub
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Jean-Noël Escoffier
Autour du monde en 80 boulettes
À la viande ou au poisson, végétarienne ou sucrée, pochée ou frite, il existe au moins une recette de boulette dans chaque pays du monde. Savez-vous que plusieurs villes ont comme plat officiel une boulette, que la köttbullar, célèbre boulette suédoise, trouve son...
Editeur : Flammarion
Parution : 2022-04-20
Collection : Gastronomie
Format(s) : PDF, ePub
17,99 €
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