Gregory Scott est économiste au Centre international de la pomme de terre (CIP) Lima au Pérou, où il travaille depuis plus de 16 ans sur les problèmes de commercialisation des racines et tubercules dans une trentaine de pays en Amérique latine, Afrique et Asie. Il a publié de nombreux articles et livres en anglais, espagnol et français sur la commercialisation agricole dans les pays tropicaux.