Dès l’âge de 6 ans, Gilberte Latify a eu la vocation de médecin. Lorsqu’elle a commencé ses études de médecine, elle s’est rendu compte de la difficulté qu’il y avait à soigner des patients. Et comme elle est restée très curieuse tout au long de sa vie, elle s’est beaucoup interrogée sur le malade, les circonstances, les causes, les conséquences de la maladie, et cela l’a amenée à compléter ses études de médecine. Ainsi, après trois années d’études en psychiatrie, une attestation en pédiatrie et son doctorat en médecine, elle a obtenu le diplôme d’homéopathie. Après une quinzaine d’années d’exercice de médecine préventive en protection maternelle et infantile et dans des crèches de la région parisienne, elle a décidé de s’installer en médecine libérale. Elle souhaitait exercer comme généraliste en pratiquant une médecine lente, approfondie, globale, énergétique et préventive, avec des traitements classiques quand cela était indispensable, mais aussi, bien entendu, avec des remèdes naturels quand cela était possible. Tout au long de cet exercice, elle a continué à approfondir ses connaissances en psychologie et psychanalyse (DEA), en aromathérapie et micronutrithérapie.