Biographie et livres de Emanuele Zannini

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Dr Emanuele Zannini is a Senior Research Scientist at the School of Food and Nutritional Sciences at University College Cork (UCC), Ireland.

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Dernière parution

Cereal Grains for the Food and Beverage Industries

Elke K Arendt , Emanuele Zannini

Woodhead Publishing

2013-04-09

epub sans DRM

Cereals are a staple of the human diet and have a significant effect on health. As a result, they are of major significance to the food industry. Cereal grains for the food and beverage industries provides a comprehensive overview of all of the...

226,82 €

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