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Ozone in Food Processing P. J. Cullen , Colm O'donnell , Rip G. Rice , Brijesh K. Tiwari This book is the first to bring together essential information on the application of ozone in food processing, providing an insight into the current state-of-the-art and reviewing established and emerging applications in food processing, preservation and waste... Editeur : Wiley-Blackwell Parution : 2012-02-03 PDF, ePub 195,12 € PDF ePub J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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