Catherine Sauvat a écrit plusieurs biographies, dont
Robert Walser (Le Rocher, 2002),
Stefan Zweig (Folio, 2006),
Arthur Schnitzler (Fayard, 2007),
Alma Mahler (Payot, 2009),
Rilke (Fayard, 2016) et un essai littéraire
Visites d’écrivains (Fayard, 2021). Elle est aussi co-autrice de documentaires.