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Modified Atmosphere Packaging for Fresh-Cut Fruits and Vegetables Aaron L. Brody , Jung H. Han , Hong Zhuang Modified Atmosphere Packaging for Fresh-cut Fruits and Vegetables provides comprehensive coverage of all aspects of modern MAP technologies for fresh-cut fruits and vegetables. Coverage begins with the general MAP concept and application by introducing the concept of... Editeur : Wiley-Blackwell Parution : 2010-12-30 ePub 248,93 € J'achète Téléchargement immédiat Dès validation de votre commande

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