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One-Hour Cheese

Ricotta, Mozzarella, Chèvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

de

Éditeur :

Workman Publishing Company


Paru le : 2014-05-06



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Description
Make fresh cheese at home—in under an hour!

Through recipes that are specific, accessible, and rated easy, easier, and easiest, Claudia Lucero shows step-by-step—with every step photographed in full color—exactly how to make sixteen fresh cheeses at home, in an hour or less, using commonly available ingredients and tools. Just as tasty are the recipes that accompany each cheese, from No-Bake Cheese Tartlet (top it with fresh blue berries) to Squeaky “Pasta” Primavera (cheese curds that stand in for the pasta).

One-Hour Cheese also shows how to make butter, ghee, and yogurt. Plus, all about milk choices, rennet, all-natural flavors, shaping, storage, and more—it’s a complete beginning cheesemaker’s education. 
 
Pages
272 pages
Collection
n.c
Parution
2014-05-06
Marque
Workman Publishing Company
EAN papier
9780761177487
EAN EPUB
9780761181354
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
0
Taille du fichier
47145 Ko
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Prix
9,49 €

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