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Mes petits plats au siphon

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Éditeur :

City éditions


Paru le : 2011

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Louise Reader

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Description

Envie d’une cuisine légère, inventive et ludique ? Vive le siphon ! Très tendance, il permet de réaliser des espumas, des petites mousses et autres chantilly. Il suffit de savoir quels ingrédients placer dans le siphon pour obtenir une délicieuse crème qui fera toute la saveur d’un plat salé ou d’un dessert sucré. Loin des crèmes trop riches de nos grands-mères, bienvenue dans l’univers de la cuisine moléculaire qui permet des saveurs nouvelles et particulièrement subtiles. Salade de pâtes et espuma au saumon fumé, salade d’avocats et chantilly rose, mouclade en espuma, roulés de merlan et chantilly au curcuma, brochettes de kebab écume tandoori, mousse au Carambar, panna cotta et espuma aux fraises, etc. Vos convives vont se régaler !
Pages
64 pages
Collection
n.c
Parution
2011
Marque
City éditions
EAN papier
9782352885061
EAN PDF
9782352886105
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
3778 Ko
Prix
7,51 €

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