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A la rencontre des cépages modestes et oubliés - 2e éd.

L'autre goût des vins

de

Éditeur :

Dunod


Collection :

HORS COLLECTION

Paru le : 2018-05-02



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Description
Nombreuses sont ces variétés de raisins délaissées et pourtant épatantes qui ont failli disparaître. Fort heureusement, des vignerons de valeur, partout en France, les remettent en culture et en bouteilles, non sans bataille mais avec un succès croissant. Quel tour de passe-passe ! Quel pied de nez à la mondialisation !
Découvrez tout un pan de notre héritage viticole à travers cet ouvrage délicieux consacré aux cépages modestes et oubliés, à la fois témoins d’un patrimoine riche d’histoires, de traditions et de savoir-faire, et garants d’un avenir œnologique novateur. 
Ce livre, plus qu’un simple guide, est une source d’aventures formidables destinée à tous les épicuriens amoureux du vin.
Cette nouvelle édition voit l'arrivée de trois cépages oubliés: négret, folle blanche et chichaud.
Pages
240 pages
Collection
HORS COLLECTION
Parution
2018-05-02
Marque
Dunod
EAN papier
9782100779437
EAN PDF
9782100783991
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
48
Nombre pages imprimables
240
Taille du fichier
33306 Ko
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Prix
24,99 €

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