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Economic Perspectives on Craft Beer

A Revolution in the Global Beer Industry

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Éditeur :

Palgrave Macmillan


Paru le : 2017-12-19



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Description

This book investigates the birth and evolution of craft breweries around the world. Microbrewery, brewpub, artisanal brewery, henceforth craft brewery, are terms referred to a new kind of production in the brewing industry contraposed to the mass production of beer, which has started and diffused in almost all industrialized countries in the last decades. This project provides an explanation of the entrepreneurial dynamics behind these new firms from an economic perspective. 

The product standardization of large producers, the emergence of a new more sophisticated demand and set of consumers, the effect of contagion, and technology aspects are analyzed as the main determinants behind this ‘revolution’. The worldwide perspective makes the project distinctive, presenting cases from many relevant countries, including the USA, Australia, Japan, China, UK, Belgium, Italy and many other EU countries.
Pages
494 pages
Collection
n.c
Parution
2017-12-19
Marque
Palgrave Macmillan
EAN papier
9783319582344
EAN PDF
9783319582351
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
49
Taille du fichier
7516 Ko
Ce livre est accessible aux handicaps Voir les informations sur l'accessibilité
Prix
210,99 €
EAN EPUB
9783319582351
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
49
Taille du fichier
3031 Ko
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Prix
210,99 €

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