Le bison d'Amérique

Elevage, production et qualité de la viande

de

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Éditeur :

Inra


Paru le : 1998-01-01



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Description

Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
Pages
108 pages
Collection
n.c
Parution
1998-01-01
Marque
Inra
EAN papier
9782738008343
EAN PDF SANS DRM
9782759202164

Prix
15,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9782759211227

Prix
15,99 €

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