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Une agriculture qui goûte autrement

Les couverts végétaux : Gestion pratique de l’interculture de

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Éditeur :

Editions France Agricole


Collection :

Ruralité, vie à la campagne

Paru le : 2011-06-01

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Description
En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques.
Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie.
Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette.
S’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et ruraux ?

Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les campagnes dans le monde et décrypte les signaux d’un mouvement en plein essor :
•du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec,
•du Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France,
•de la Suisse à la Toscane en Europe,
•de l’Oregon, sur la côte Pacifique à l’État de New York aux États-Unis, les histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les auteurs vous étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.
Pages
224 pages
Collection
Ruralité, vie à la campagne
Parution
2011-06-01
Marque
Editions France Agricole
EAN papier
9782953752083
EAN PDF
9782855573137
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
22
Taille du fichier
27986 Ko
Prix
31,99 €

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