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Description
Egg Bioscience and Biotechnology provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.
Pages
376 pages
Collection
n.c
Parution
2008-01-03
Marque
Wiley-Interscience
EAN papier
9780470039984
EAN PDF
9780470181232
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
0
Nombre pages imprimables
376
Taille du fichier
6001 Ko
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Prix
138,15 €

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