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La pellagre : histoire du Mal et de la Misère en Italie

XIXe siècle - début XXe

de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Ethique et pratique médicale

Paru le : 2014-01-01



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Description
Maladie causée par une extrême pauvreté nutritionnelle, la pellagre est une pathologie due à la déficience en niacine. Symptôme de la détresse économique elle n'afflige qu'une seule classe sociale, soumise à une alimentation fondée sur la polenta de maïs : les agriculteurs. Cette analyse retrace le parcours de la maladie, de l'arrivée du maïs en Europe à la Première Guerre mondiale, mais aussi le contexte historique, économique et médical qui intéresse les causes et les conséquences de cette endémie.
Pages
194 pages
Collection
Ethique et pratique médicale
Parution
2014-01-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782343006192
EAN PDF
9782336334387
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
2754 Ko
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Prix
14,99 €

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