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En finir avec les idées fausses sur l'alimentation



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Éditeur :

Éditions de l'Atelier


Collection :

Idées fausses

Paru le : 2025-09-12



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Description


« LES SUPERMARCHÉS ONT DÉMOCRATISÉ LE BIO »

« SI LES PAUVRES CUISINAIENT PLUS, ILS MANGERAIENT MIEUX »

« ON DOIT PRODUIRE BEAUCOUP POUR NOURRIR TOUT LE MONDE »...

DE NOMBREUSES idées fausses sont entretenues au sujet de notre alimentation. Au risque de masquer la réalité d’un système qui dysfonctionne : 8 millions de personnes sont en situation d’insécurité alimentaire en France, 49 % des adultes sont en surpoids, nous consommons deux fois plus de viande que la moyenne mondiale, 4 millions de tonnes de denrées comestibles sont gaspillées chaque année...

Face à ce constat, il est tentant de faire porter la responsabilité à celles et ceux qui consomment ou produisent. Mais c’est oublier l’influence des industriels, de la grande distribution et des politiques. « Manger mieux » ne peut rester une injonction faite aux individus, c’est un projet de société. Percevoir les anomalies du modèle en vigueur et identifier les leviers d’une alternative, c’est ce à quoi contribue cet ouvrage.
Pages
249 pages
Collection
Idées fausses
Parution
2025-09-12
Marque
Éditions de l'Atelier
EAN papier
9782708295063
EAN EPUB SANS DRM
9782708255630
Informations sur l'ebook
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Prix
9,99 €

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