Téléchargez le livre : Petite histoire de la tête de veau

Petite histoire de la tête de veau

Quand la gastronomie fait de la politique de

Éditeur :

Tallandier


Paru le : 2025-04-10

eBook Téléchargement ebook sans DRM
13,99 €
Téléchargement immédiat
Dès validation de votre commande
Image Louise Reader présentation

Louise Reader

Lisez ce titre sur l'application Louise Reader.

badge apple Application Louise Reader
badge Android Application Louise Reader
Description
Dans l’imaginaire collectif, la tête de veau, c’est la France des faubourgs, des restaurants routiers, des nappes à carreaux et des petits vins sans prétention. C’est aussi la France des terroirs célébrée par Jacques Chirac, qui fit de ce plat son emblème. Mais, derrière les lieux communs, se cache un authentique lieu de mémoire. Servie à la table des rois, dévorée par les républicains lors des banquets du 21 janvier, maintes fois convoquée par les hommes politiques et même croquée par les surréalistes, cette spécialité culinaire est, à sa façon, la dépositaire de notre histoire commune. Tragique et impertinente, solennelle et baroque : bien plus qu’une nourriture, la tête de veau est un symbole. Né de recherches inédites, cet ouvrage retrace les aventures savoureuses d’un plat à nul autre pareil. Il dévoile, derrière un mythe national qui emplit encore nos assiettes, une autre histoire politique et sociale de la France.
Pages
224 pages
Collection
n.c
Parution
2025-04-10
Marque
Tallandier
EAN papier
9791021064805
EAN PDF SANS DRM
9791021064812
Informations sur l'ebook
Prix
13,99 €
EAN EPUB SANS DRM
9791021064829
Informations sur l'ebook
Prix
13,99 €

Suggestions personnalisées