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Le choix de la modération

Pour en finir avec la tyrannie du risque zéro

de

Éditeur :

Editions L'Harmattan


Collection :

Questions contemporaines

Paru le : 2023-01-09



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Description
La notion de modération est largement associée à l'univers des boissons alcoolisées. Combattue sans relâche par les hygiénistes, avec la complicité d'une poignée d'experts et parfois des médias, elle représente un enjeu économique et culturel majeur pour les opérateurs du secteur. Pour beaucoup d'entreprises de l'agroalimentaire ou d'autres univers soumis à la pression croissante des tenants du risque zéro, le choix de promouvoir la modération est souvent une question de survie. Mais également une stratégie d'avenir si elles possèdent les clés pour la mettre en œuvre avec succès. Entre plaisir et gestion du risque, la modération est aussi et surtout une voie de bon sens pour des consommateurs citoyens lassés des injonctions moralisatrices.
Pages
154 pages
Collection
Questions contemporaines
Parution
2023-01-09
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782140312953
EAN PDF
9782140312960
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
1331 Ko
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Prix
12,99 €
EAN EPUB
9782140312977
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