Téléchargez le livre :  La sécurité alimentaire en crise
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Louise Reader

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Description
A la suite de la crise de la vache folle puis de la controverse autour des OGM, la France s'est dotée d'un système d'expertise et de gestion des risques dans le domaine des aliments. Deux crises ont, par leur caractère inaugural, joué un rôle important dans la consolidation du nouveau dispositif. Voici une analyse de l'organisation du champ de la sécurité alimentaire en France et l'évaluation des risques sanitaires.
Pages
308 pages
Collection
Risques Collectifs et Situations de Crise
Parution
2004-05-01
Marque
Editions L'Harmattan
EAN papier
9782747564298
EAN PDF
9782296360143

Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
illimité
Nombre pages imprimables
illimité
Taille du fichier
19323 Ko
Prix
21,99 €