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La nutrition dans un monde globalisé

Bilan et perspectives à l'heure des ODD de

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Éditeur :

Karthala


Collection :

Hommes et sociétés

Paru le : 2018-07-30

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Description

Coédition Karthala - IRD.
Une bonne nutrition est un catalyseur essentiel de l’atteinte des Objectifs de développement durable (ODD) ; réciproquement, progresser vers nombre de ces objectifs permet de s’attaquer aux diverses causes des malnutritions. Mais qu’est-ce qu’une bonne nutrition ? Comment peut-on améliorer les situations nutritionnelles ? Quels sont les défis d’aujourd’hui ?
Cet ouvrage retrace l’évolution de la nutrition dans le monde depuis la fin de la seconde guerre mondiale jusqu’à son inscription dans les ODD. Qu’il s’agisse de l’insécurité alimentaire ou des différentes formes de malnutrition, il présente les progrès accomplis à la suite de l’avancement des connaissances, des prises de conscience politiques et de l’amélioration de la gouvernance mondiale dans le domaine, tout en constatant leurs limites actuelles.
Dans le cadre de la Décennie d’action des Nations unies pour la nutrition (2016-2025), les auteurs s’interrogent sur les nouveaux défis que posent à la communauté internationale la croissance continue de la population, l’émergence massive de l’obésité ou la nécessité d’inscrire les changements à venir dans la perspective de systèmes alimentaires sains et durables.
Pages
270 pages
Collection
Hommes et sociétés
Parution
2018-07-30
Marque
Karthala
EAN papier
9782811119942
EAN PDF SANS DRM
9782811119959
Informations sur l'ebook
Prix
19,99 €

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